Erotik des Kochens (Folge 21)

00:00:02: Wirklich natürlich.

00:00:04: Das Hörlicht für alle, die Pflanzen lieben Obst, Gemüse und ... Ja!

00:00:14: Also wir laufen im Sitzen?

00:00:18: Das ist ja immer schön.

00:00:18: wenn man das so beim Film hat man früher mal gesagt... Wir

00:00:21: laufen?!

00:00:22: Nein es ist dann nicht immer vorne so ein On-Air.

00:00:26: sind wir nicht on-air.

00:00:27: Ja das ist ja wenn sie im Studio quasi drehen.

00:00:30: Wo ist das denn hier?

00:00:32: Das rote Licht erinnert mich eher an Rotlichtmilieu, das ist jetzt eher nicht so ein eins.

00:00:37: Also wo du gerade bei rotem Licht bist?

00:00:40: Riech

00:00:40: nicht!

00:00:41: Das hast Du reingebracht hier.

00:00:43: Was ist denn unser Thema heute?

00:00:45: Rot

00:00:45: im Licht.

00:00:48: Ich bin ja nur in einem Garten aktiv und meine ganzen kleinen Pflänzchen, nette Gedeihen... Wir hatten das ja schon mal angesprochen.

00:00:56: Jetzt kommt hier die Zeit, wo man so ganz aktiv sein kann.

00:00:59: Man kann jetzt irgendwann wieder auf den Markt gehen und viele frische Sachen kaufen.

00:01:03: Und wenn ich jetzt mit was immer mit meiner Mittwochsessenrunde auf dem Markt bin, da gibt es ja schon so viele Sachen, schon mal im Treibhaus oder irgendwo vorgezogen werden.

00:01:13: Und alle Leute gehen dann so über den Markt und die sind alle so voller Vorfreude, und die Taschen sind voll da guckt was Grünes raus und hier und da wird eingekraut.

00:01:25: Und da du von Rotem Lichtern gesprochen hast, hatten wir ja einmal gesagt, wir kümmern uns auch mal um das Thema.

00:01:33: Kann selber kochen kann selber kochen erotisch sein.

00:01:37: Ach

00:01:38: so, heute kommt die Erotik!

00:01:39: Ja dann passt das ja mit dem Rotlicht.

00:01:41: Obwohl ich weiß nicht dass das Rotlicht ist nicht so erotische finde ich.

00:01:44: also ich finde das...ja okay anderes Thema.

00:01:48: Also du meinst quasi Kochen in Desus ne?

00:01:50: Das ist doch die Erotic des Essens.

00:01:52: Nein Also ich will diese ...

00:01:55: Oder Essen aus dem Bauchnabel.

00:01:59: Um gleich mal das Niveau abzusenken,

00:02:01: dafür bin nicht zu alt und das hab' ich nie gemacht.

00:02:03: Aber manche haben ja große Bauchnebel da passt viel rein!

00:02:06: Da wird man selbst freuen?

00:02:08: Nein es geht ja immer um dieses Thema dass ich auch vielfach überall anspreche und viele Leute oh nee dann bin zu schwierig und da muss man ja soviel machen und so... Und dann frage ich mich immer Wenn so Leute eine Wohnung planen, du hast ja auch so ein paar Wohnungen.

00:02:25: Hast du eigentlich in beiden Einbauchöchern gehabt?

00:02:28: Die haben wir selbst reingeplant.

00:02:29: Ja, ja.

00:02:30: Hast Du die mitvermietet, ne?

00:02:32: Die Einbauküche.

00:02:34: Wie kommst Du jetzt noch so?

00:02:35: was?

00:02:36: Nein!

00:02:36: Es ist im Vertrag eigentlich mitgeriegelt, sind Sie mit

00:02:38: vermitet?

00:02:39: Ja früher als wir hier Rosenkamm entwickelt haben, haben wir ja quasi nicht zehn oder zwölf Musterhäuser gebaut und da haben wir natürlich auch mal schöne Küchen eingebaut.

00:02:51: Wenn wir so Besichtigung haben, dann war es immer so wunderschön.

00:02:56: Die Küche ist aber schön!

00:02:58: Ist diese Küche schön?

00:03:02: Es wird ja immer ... Ich will jetzt nicht die Frauen in den Vordergrund schieben, aber sagen, hier brauchen wir so eine richtig schöne Küche oder unsere Küche ist so alt.

00:03:13: Wollen wir uns nicht mal ne schöne neue Küche hören?

00:03:16: Ja!

00:03:16: Und dann bauen die Leute immer so schöne Küchen ein und in schöner Wohnen sieht man auch wunderbar was es denn jetzt gerade so die Mode ist.

00:03:24: einen Grauton oder malern wir nur die Vorderfronten an.

00:03:32: Ich möchte gerne mal darüber sprechen, ob wir dieses schöne... dass die Küche nicht nur schön ist und das so eine Küche auch vielleicht mal scharfe Messer hat.

00:03:41: Was ich ja auch immer bemängeln muss wenn ich unterwegs bin bei meiner Schwester oder bei Ingrid's Bekannten oder so.

00:03:50: Und wenn ich sage du hast du mal ein scharfes Messer damit fängt das Problem an.

00:03:55: Nein also zu diesem Wohlfühlen in den eigenen verwenden in der küche.

00:04:01: alles ist schön.

00:04:02: man hat auch Da haben wir eine kitchen aid.

00:04:06: die haben uns angeschafft kommen sie nicht schön.

00:04:07: schön mit rot und silberne Und hier kommt das ist das neueste.

00:04:12: Wir haben jetzt ein tm-v.

00:04:13: Ich hab zum Anfang immer gedacht, ein TM-Fünf.

00:04:17: Jetzt habe ich mit so einem Bauunternehmer beim Kaffee gesessen.

00:04:22: Meine Freundin ist ausgezogen und hat meinen TM-fünft mitgenommen.

00:04:26: Ich hab mir jetzt aber einen TM-Sieben gekauft ... Was ist denn das?

00:04:29: Eine

00:04:29: Thermomix!

00:04:30: Ja, ich dachte an Porsche oder irgendwas.

00:04:34: Das ist der Porsche für die Küche viele Jahre.

00:04:37: Da steht ja so eine ThermomIX.

00:04:38: Also da stehen alle schöne guten Sachen rum.

00:04:42: Willst du jetzt gegen Thermomix

00:04:43: erweitern?

00:04:44: Nein, nein.

00:04:45: Welcher dabei?

00:04:46: Wobei das ja grundsätzlich... Also man muss ja immer differenzieren.

00:04:49: also ich bin ja immer gegen diese Pauschalkritiken.

00:04:53: sondern für Leute, ich nenne es mal keine Namen aber aus meiner Familie in Umwelt oder aus anderen die sonst sagen wir mal nie kochen oder wenn sie kochen dann aus der Tüte sich was warm machen Wenn die jetzt sagen ne mit zum Thermomiks und den kocht man mehr ist doch super

00:05:10: Das finde ich auch.

00:05:10: Total

00:05:11: super!

00:05:11: Und in jeder Sterne Küche, wenn man da mal ins Fernsehen so reinguckt und mal Aufnahmen sieht von diesen bei den Sterneküchen, steht überall der TM-Fünf.

00:05:22: weil dem kann man ja programmieren.

00:05:25: und ich sag mal wenn jetzt einer nur mal einen kleinen Rotkohl haben will und man kocht nicht massen von Rotkoll und schmeißt sie weg wird das im kleinen Portion nebenbei mal auf die Schnelle gemacht.

00:05:34: Ja, wobei ein Rotkohl kannst du auch nen Topf machen?

00:05:37: Ich sage das nur mal so...

00:05:39: Ja, ist schon klar.

00:05:39: Aber das finde ich ja schon schön.

00:05:41: wenn man differenziert und sagt also für die, die sonst nicht kochen...

00:05:46: Einsteigermodell, wie nennt man das immer?

00:05:48: Ja.

00:05:50: Das Problem ist dann aber es is kein einsteigem Modell weil die wenigsten steigen doch vom Thermomix auf.

00:05:55: ich sag mal richtiges Kochen um wobei jetzt die Thermomiks Freunde sagen würden ja da ist ja auch richtiges kochen Kollege.

00:06:02: Für mich geht's ja um diese Erfahrung.

00:06:03: deswegen bin ich ja auch kein Backfreund zum Beispiel.

00:06:06: Es gibt ja ganz viele die sind schon

00:06:08: wieder was uns unterscheidet.

00:06:10: Die sind Backfreunde.

00:06:11: und das hat einen ganz einfachen Grund.

00:06:13: der erste Grund

00:06:15: was gebackt wird ist einfach zu viel Fett, zu viel Kohlenhydrate insgesamt.

00:06:21: Zu viel Zucker.

00:06:22: das heißt es ist nichts was mein Körper will.

00:06:24: ich behaupte mal dass der Körper von den Backsachen die klassisch gebacken werden.

00:06:27: Neunundneunzig, neun Prozent gar nicht haben will die schaden nehmen.

00:06:31: Das zweite, ohne jetzt alle Kuchen liebhaber oder Tortelliebhabers zu crashen.

00:06:36: Ich komme

00:06:36: also...

00:06:38: Können wir den mal backen machen?

00:06:39: Der Rückschlag der kommt gleich.

00:06:40: Ja das darf gerne

00:06:41: sein!

00:06:42: Also ich habe meinen Wreckett schon

00:06:44: ausgeholt

00:06:46: in die Rückhandhaltung gemacht und wenn du den Ball jetzt gleich nochmal rüber spielst komm auch ruhig ein bisschen näher.

00:06:52: Dein Wrecket löse ich energetisch auf ist gar kein

00:06:54: Problem.

00:06:56: Energierend.

00:06:56: Dann werde ich dir mal als passionierter viel backer und so weiter, dann werde ich den Ball nochmal ...

00:07:04: Ja, machen wir gerne mal einen Streitgespräch zum Thema Backen!

00:07:06: Nein

00:07:08: das nur

00:07:08: auch an der ... Aber was mich ja noch viel mehr stört ist einfach, Backen ist einfach nur Rezeptpunkt aus Ende.

00:07:17: Das ist eben der riesige Unterschied zum Kochen.

00:07:20: Wenn ich mich mal an meine Omas hier erinnere So, die eine hat ja damals mehr gekocht als die andere.

00:07:24: Oder die eine hatte dann eher mal praktisch für den Alter gekochte und die andere hatte auch Lust, größere Runden mal zu kochen.

00:07:30: also deine Mutter.

00:07:32: Und wenn du dann immer gefragt hast das kennt ihr vielleicht auch noch von euren Omas und Opas meistens die Omas sag mal wir sind das Rezept und da kam ganz häufig mach man nach hier fühlen.

00:07:42: Das was einen da näher ist wie nach Gefühl.

00:07:46: Ich

00:07:46: kann dir sagen was reinkommt aber welche Menge muss man abschmecken oder gucken?

00:07:50: Das heißt beim Backen nicht, backen ist für Vollidioten.

00:07:53: Also jetzt, um mal richtig hier

00:07:54: mitführen.

00:07:55: Du liebst zum Backen?

00:07:56: Danke!

00:07:57: Weil du halt ... Du kannst

00:07:58: da nichts falsch ... also du kannst natürlich Sachen falsch machen aber du hast halt backen nach Rezept.

00:08:02: ja das sind genaue Maßangaben für alles genau Temperatur.

00:08:06: Aber wenn man beim Backen nicht präzise arbeitet und wenn man das nicht alles einhält

00:08:12: Ja genau Denn

00:08:12: funktioniert das Rezept nicht.

00:08:13: Und

00:08:14: das stört mich eben.

00:08:15: Das Einhalten ja

00:08:17: Das macht ja alles ein.

00:08:18: aber Wenn du Viele gehen ja jetzt schon so Sonntag Nachmittag, das sehe ich hier immer.

00:08:27: Ich will gar keine Schleichwärme bei dem einen Bäcker her.

00:08:31: Axel hat es gerade nochmal bestätigt.

00:08:32: Oh da war alles voll und du glaubst gar nicht wie viele Leute so am Tresen stehen und für Sonntagnachmittag der mal ein bisschen Gebäck oder ein bisschen Kuchen oder ein wenig Torte einkaufen was die sich alle mitnehmen.

00:08:45: So schläge

00:08:46: für den Körper?

00:08:46: Der macht so ein gutes Geschäft.

00:08:49: Und deswegen backe ich lieber selber, weil bei den Dingen die ich verbacke weiß ich erstens welches Fetter drin ist.

00:08:58: Ich weiss...

00:08:59: Oh das ist ja gut!

00:09:00: Das ist natürlich ein Riesenunterschied.

00:09:03: Fett ist aber auch in gewisser Art und Weise fett.

00:09:06: Aber das ist ein Unterschied...

00:09:07: Lass uns zum Backen doch eine eigene Folge bitte machen, das ist schön!

00:09:11: Da kann man doch keine ganze Folge machen?

00:09:12: Aber hundertprozentig vor allen Dingen backen es für Vollidioten Das hat jetzt mit sich ja richtig viele getriggert Und das ist ja auch manchmal ganz schön, dass mal sowas in Wallung kommt.

00:09:20: Ja wann kann ich endlich mal meinen Ball zurück schlagen?

00:09:23: Nee das kannst du vielleicht später machen weil das ist doch die Erotik des Kochens.

00:09:26: das hat ja auch unser Freund Himmels.

00:09:30: Wie heißt das?

00:09:30: Kitchen Impossible, was ich ja früher immer auch geguckt habe als ich irgendwie so Fernsehen geguckt hab.

00:09:34: Da hab' ich das ja gern geguckt!

00:09:35: Also wenn ich was geguckt haben, habe ich gerne sowas geguckt weil mich ja Kochen interessiert.

00:09:39: aber war ich das einfach auch... Das ist einfach ein cooler Typ.

00:09:43: Die kochen dann an ungewöhnlichen Orten, wissen nicht was sie kochen, müssen das erschmecken?

00:09:49: Was da drin ist, kochen das in der Küche des Originalkochs, was teilweise im Wald ist oder irgendwo in abgelegenen Orten ohne Geschirr-Utensilien und ...

00:09:58: In Taiwan im hintersten Zimmer.

00:10:00: Oder auf der Straße mit den

00:10:02: einfachsten Utensilieren.

00:10:04: Genau!

00:10:04: Und das kochen die für die Leute, die das halt regelmäßig gerne essen Immer gefreutert ist.

00:10:10: einfach diese herrliche Leichtigkeit, in die sich auch so Sterneköche begeben.

00:10:14: Unbekanntes Terrain wie nah sie häufig dran sind an dem was wirklich erstaunlich ist.

00:10:20: also wenn man selbst nur überlegt oder kocht jetzt vielleicht der Partner war und macht eine Soße und du fragst jetzt nun mal so dich selber Was ist in der Soße drin?

00:10:27: Das kann ja schon echt spannend werden.

00:10:29: Aber dann ist eben auch immer sein Lieblingssatz Wenn etwas zum Backen kam dass er sagt backen is nicht kochen.

00:10:35: Und das ist einfach so.

00:10:36: da sind zwei unterschiedliche Elemente

00:10:38: Ja, aber dieses Kochen das er da ja macht mit dem Rausschmenken.

00:10:46: Da merkt man hier auch dass so Sterneköche.

00:10:51: ich habe die Sendung ja auch gesehen und guck sie jetzt ab und zu nochmal.

00:10:55: erstens sieht die Küche so schön aus wie ein Schlachtfeld Wo man selber sagt, es fällt was runter.

00:11:08: Das sieht manchmal aus wie ein Schlachtfeld und ich finde es so richtig herrlich dass Sterneköche auch mal irgendwas so versauen also das es überhaupt nicht gelingt und die Tonne aufmachen und das reinschmeißen und von vorne beginnen So dass auch dieses Kochen ohne Rezept, das die an ihrer Grenzen stoßen und nicht alles so funktioniert.

00:11:30: Am schönsten fand ich ja quasi immer die Folgen wenn ihr hingeführt und du weißt ja nicht wo ich jetzt koche und dann bist du im Privathaus bei einer alten Oma und dann kam schon ach du

00:11:39: Scheiße!

00:11:41: Das schwierigst überhaupt.

00:11:43: also du kochst jetzt gegen eine Oma

00:11:46: Da haben die ja eigentlich Unfähren.

00:11:47: Aber da haben sie ja immer Angst vor, also erstens kochst du in der Privatküche mit eigentlich nix, also mit ein bisschen Steck, sonst sind die ja bestens ausgestattet ne?

00:11:56: Mit Vakuumiergeräten und was weiß ich nicht alles, so... Und dann kochts gegen die Oma!

00:12:01: Du weißt schon das hast du schon verloren, hast du keine

00:12:04: Chance?!

00:12:05: Das ist doch schön, dass es ja wie bei uns als wir früher noch so Fußball gespielt haben hier auch in der Sparkassenmannschaft Und dann haben wir doch auch manchmal so gegen andere gespielt.

00:12:14: Manchmal hat man auch so gespielt, die Jungen gegen die Alten und gerade beim Hallenfußball wenn du gegen die alten gespielt hast also die denn über sechzig oder fünfundsechzig waren wusstest du?

00:12:23: Du hast eh keine Chance.

00:12:25: Aber was findet Wahnsinn?

00:12:26: Weil die einfach den Ball laufen lassen, du rennst hinterher wie ein Wiesel und krieg sie nicht.

00:12:30: Da kann ich mich noch erinnern dass wir gerne ja mit Holger Harnisch und

00:12:36: Ecke

00:12:36: gespielt haben.

00:12:37: Wir sind ja nicht viel gelaufen aber es hat Spaß gemacht und wir sind immer irgendwie vorne angekommen weil diese Routine dann eben den Ausschlag macht.

00:12:50: Und die Jungen können so viel rennen wie sie wollen, sind alle zu eigensinnig und wie auch immer mit der

00:12:54: Gelassenheit.".

00:12:55: Das ist nochmal bei dem Kochen ... Du hast ja deine Oma, meine Mutter angesprochen... Die hatte ein altes, also die hatten auch schon Kochbuch.

00:13:07: Das war irgendwie mal als die, keine Ahnung, neunzehnhundert und dreißig zur Schule gegangen sind, gab es ja noch Kochunterricht!

00:13:15: was ich auch übrigens im Moment in unserem System bemängelt, in unseren Schulsystemen.

00:13:21: Dass man dieses Kochen oder so dieses gesunde Kochen und Ernährung oder das nicht zum Thema macht also dass das nur weiß.

00:13:28: könnte man nochmal wieder irgendwas drüber philosophieren.

00:13:32: Wir wollen ja über die praktischen Sachen.

00:13:33: Ja aber dann hat sie dieses dieses alte Kochbuch.

00:13:35: das war so zerflettert und aus heutiger Sicht sage ich immer Ich koche ja auch mal ab und zu.

00:13:43: Und ganz gerne, man hat es einfach versäumt da in die Küche zu gehen.

00:13:48: oder ich weiß auch nicht ob wir nicht gelassen wurden um das mal zu ergründen wie das alles so geht.

00:13:54: sie hatten dass alles da reingeschrieben.

00:13:57: also dennoch in dieser wie heißt diese altdeutsche schrift oder sowas diese kochtbücher konnte ich nie lesen und kann mich erinnern.

00:14:09: Ich wollte mal zu Sylvester, hat sie immer aus einem Salzherring, der dann erst einmal gewässert wurde.

00:14:16: Dann wurde er filetiert und da hat sie so Rollmüpfe gemacht.

00:14:20: Und ich hatte mich bei ihr mal eingeladen und sagte, jetzt machen wir mal Rollmöpfe.

00:14:27: Und ja, da habe ich so einen Rezept allerdings nur für diesen Sud.

00:14:32: Also in dem er die Ralle lebt und dann einlädt.

00:14:36: Aber dann hat sie mir gezeigt ja so und so... ...und dann ziehst du hier und dann kriegst du die Grete raus und so ne?

00:14:42: Und dann sagt sich ja ein bisschen Senf und so und da kommt das was du gesagt hast.

00:14:48: Ja und bei dem Sud da steht doch hier aber so und das musst du nach Gefühlen machen!

00:14:55: Ja, liebe Leute da draußen.

00:14:57: Was sind Gefühle?

00:14:59: Die hat doch jeder ... Sieht auch Gefühlen anders!

00:15:02: Der

00:15:02: eine sieht das so rosarot und der andere sieht das blau.

00:15:06: Da musst du mal Zucker nach Gefühl reinmachen.

00:15:08: Deswegen sag ich ja, schmeiß die Kochbücher weg.

00:15:11: Hört auf, auf Kochböcher zu gucken.

00:15:14: Sondern fang überhaupt erst mal an, eine Lust zu entwickeln.

00:15:18: Die konnte nämlich aus dem Körper also die muss man eigentlich gar nicht entwickeln nur zulassen.

00:15:21: Also doch eher rotig.

00:15:23: Ja, genau so eine Art von Lust.

00:15:24: Nein aber

00:15:24: Leidenschaft!

00:15:26: Das ist eine Art Von Lust die man auch entwickeln muss und ich finde das jetzt gibt es so Kochsendungen wo ganz junge Leute wieder im Fernsehen stehen und kochen.

00:15:35: Ich finde das so toll dass ganz junge leute wieder anfangen diese Lust zu entwickeln mit dem Partner in der Küche zu Kochen.

00:15:44: Der eine ist vielleicht nur die Schnüppelhilfe Oder

00:15:47: ist gerne, reicht ja manchmal auch.

00:15:49: Wenn du jemanden hast der das zu wertschätzen weiß und sich freut?

00:15:52: Ja aber

00:15:53: Erotik finde ich immer geht ja nie so ganz alleine oder mit zwei Mann in der Küche oder so.

00:15:59: Das muss man natürlich erstmal lernen da miteinander auszukommen.

00:16:03: Aber wenn die Grenzen abgesteckt sind und die Messer scharf nein nehme ich jetzt zurück Die Messer nicht scharf genug sind oder dass man damit umgehen kann Dann kann man das gemeinsam machen.

00:16:16: Die Erotik der Küche richtig schreibt, ne?

00:16:18: Die schreibt man mit H. Das ist die E-Ro-Tick.

00:16:22: Steht das wegen Roos Gemüse und so was?

00:16:25: Nicht schlecht, muss ich jetzt sagen!

00:16:27: Der ist ja weit hergeholt.

00:16:29: Der ist total dicht dabei...

00:16:30: Aber ich finde ... Ich sehe das und höre das dann immer hier bei Schwager und so.

00:16:37: Nein, den kann ich in der Kühe nicht gebrauchen.

00:16:40: Der macht ja eckige Kartoffeln wenn er dich schält.

00:16:42: Ich sag mal, jeder hat ja mal klein angefangen Irgendwann kommt ja aus der eckigen Kartoffel, wird schon mal etwas Ansehnliches.

00:16:52: Und wenn man dann immer ... Ich sag mal, mein Partner sagt, nee geh mal raus und so.

00:16:56: Wenn man das nicht richtig macht ist das der falsche Weg.

00:17:00: Vor allem wer sagt, dass eine Kartoffe rund sein muss?

00:17:03: Das kann man natürlich sagen, da hast du viel Verschnitt oder weil die Leute den Falt schälen noch nicht schäeln.

00:17:09: Aber das ist ja das Problem, dass viele ... Wir sehen es hier auch, wenn die Kinder mal kochen Du machst das jetzt mit einem Elfjährigen zum Beispiel, dann weißt du okay.

00:17:19: Das dauert länger es ist anstrengender es sieht vielleicht auch mal aus wie ok so.

00:17:25: aber sie hat Freude dran Sie lernt was sie hat Lust Sachen zu probieren und vor allen Dingen macht sich auch mal selbst essen was dann auch wieder Aufräumthemenachsicht zieht.

00:17:33: Aber es ist ja schön.

00:17:34: wenn nun die Küche kommen sie sich ach ok er hat sich jetzt einer hier schon etwas gebraten oder sowas.

00:17:38: wir hätten man jetzt auch noch mal warten können.

00:17:40: Aber überhaupt diese Lust zu haben oder auf die Idee zu kommen, sagen wir mal.

00:17:44: Ich könnte ja auch mein Essen mal selbst machen?

00:17:47: Das ist ja bei vielen gar nicht mehr normal.

00:17:48: Also das ist ja erschreckend!

00:17:50: Früher sagt man ja klar muss ich das Essen kochen und heute ist es wie essen kochen.

00:17:55: Ich kann doch Lieferando-Pizza-Dienste ...

00:17:59: Dönerbude... Ja,

00:18:00: wieso muss ich da selbst kochen?

00:18:01: Hä?

00:18:01: Oder wir gehen gerne essen oder was weiß ich?

00:18:05: Aber es ist noch viel schöner wenn man gemeinsam etwas kocht Mal der, mal der und man das gemeinsam ist.

00:18:13: Und man weiß womit man gekocht hat was man verkocht hat.

00:18:18: Man macht natürlich auch mal Fehler.

00:18:19: Wir haben jetzt neulich irgendwo mal Blumenkohl gegessen also er war so durch oder so gegart.

00:18:26: Das sind schon Anfangsfehler.

00:18:28: Man kann doch in Supermarkt gehen und fängt einfach mal an dass man jetzt mal durch die Gemüseabteilung geht und riecht mal allen Sachen Oder sagt, das sieht witzig aus.

00:18:38: Das nehme ich mal mit.

00:18:40: Und dann schreibt man sich, wenn man es nicht weiß oder behältest du im Kassenbond was das ist?

00:18:45: So, da gibt ja auch mal Sachen wie Paktcheu oder sowas.

00:18:47: Machen wir auch mal wieder ganz gerne.

00:18:50: Wo man jetzt nicht weiß, was ist denn das so?

00:18:52: Dann kannst du zu Hause sagen, jetzt google ich mal.

00:18:55: Was kannst du damit machen?

00:18:57: Oder was braucht der?

00:18:57: oder wie lang kocht man den?

00:19:00: Also, dass man wegkommt von ich muss jetzt immer irgendwas nachkochen aus einem Kochbuch.

00:19:06: Weil das kenne ich ja von mir damals.

00:19:08: Denn fängt es nämlich an ach du Heiliger!

00:19:10: Was brauchst du denn eigentlich alles noch kaufen?

00:19:12: Das habe ich jetzt auch irgendwann mal gemacht.

00:19:14: Dann hab' ich dann ein YouTube Tutorial gesehen von dem Koch und gesagt ah das ist cool das mache ich mal.

00:19:20: Und dann musst Du ja wieder so viel Zeugs kaufen wo Du sagst ach da hast Du schon teilweise kein Bock Ja?

00:19:26: So, weil das ist wahnsinnig aufwendig.

00:19:28: Aber einfach beim Grundgemüse mal anzufangen zum Beispiel oder auch einfach mal sich ein Hähnchen-Stückfilet zu holen wenn man so was halt denn essen möchte und dann mal zu gucken, so was kann ich jetzt damit machen?

00:19:38: Naja aber ich sage mal so Grund Dinge die man, wenn man viel gerne Gemüse isst und wenn man dieses ganze Wok-Gemüse sieht.

00:19:47: Man braucht ja noch nicht mal einen Wok kaufen, man nimmt also eine relativ große Pfanne so und dann schmeißt man da alles rein worauf man Appetit hat.

00:19:56: Und wenn man das Gemüse ja nun auch vernünftig essen will, dann achtet man eben darauf, dass nicht alles verkocht ist.

00:20:04: Die erste Male funktioniert das nicht so.

00:20:07: aber irgendwann kriegt man ja auch die Routine, dass man weiß was schmeiß ich dazu erst rein und... Würde

00:20:12: ich aber nicht machen weil du hast unterschiedliche Gabpunkte Das ist Käse.

00:20:16: Ich würde wirklich sagen nimm dir doch einfach ein Gemüsel und fang mal an zu gucken was du damit machen kannst.

00:20:23: So und dann wirklich mal in Variation gehen.

00:20:26: Also wir haben das jetzt hier bei dem Pak-Tscholz zum Beispiel, was ja auch jetzt einmal nichts geschmacklich Explosives ist.

00:20:32: Wo du sagst so, Boah!

00:20:34: Ja aber dann habe ich jetzt den experimentiere ich mal.

00:20:36: Dann sage ich okay, da mache ich ein bisschen mit Sojasauce und ein bisschen Teriyaki-Sauce.

00:20:42: Du machst vielleicht noch einen dicken Wasabi rein.

00:20:44: Mach es vielleicht mal ein bisschen asiatisch

00:20:46: Das ist ja aber nix anderes als Wok.

00:20:48: Im Wok machst du das ja auch und schmeißt die Gemüse rein.

00:20:52: Aber du fängst halt nicht

00:20:53: nur ein Gemüsen?

00:20:54: Doch, damit würde ich anfangen.

00:20:56: Wenn dich jetzt ... Wir reden ja über wie sich eine Erotik entwickelt?

00:21:00: Du kannst natürlich auch sagen, okay, ich gehe in den Schlafzimmer und reißen gleich alle Kleider vom Leib oder man zieht es langsam aus oder sagt, komm, kannst du anlassen.

00:21:09: Aber dieser Anfang, dass ich genieße das total, du nimmst ein Bestandteil egal was das ist, ob das eine Kartoffel ist und guckst du, was kann ich da mal anders machen?

00:21:21: Weil das andere überfordert wieder.

00:21:23: Das ist dann wieder zu viel und das ist doch charmant, wie kann man so ein Pack Choi zum Beispiel jetzt mal unterschiedlich

00:21:29: schneiden?

00:21:30: Was hast du jetzt mit deinem Pack?

00:21:31: Ja, es ist ein Beispiel!

00:21:32: Und jetzt habe ich gestern hatte ich den Bock auf euch gesagt ach hier ich hab ja noch Süßkartoffeln gekauft, jetzt mache ich einfach mal einen Süß-Kartoffelstampf.

00:21:39: So, dann hast du normale Kartoffeln machst ein Süß kartoffel stammt und dann guckst du auf den Teller und sagt oh das sieht irgendwie schon mal ganz schön aus, ne?

00:21:45: Fehlt noch was.

00:21:46: Grünes wird man jetzt wieder sagen haben wir auch noch gehabt.

00:21:48: Aber dass man halt guckt, was kann ich jetzt auch an einfachen Sachen aus einem Gemüse zum Beispiel mal machen?

00:21:55: Und daraus entsteht dann ja auch eine Liebe zum Produkt.

00:21:58: Wenn wir bei Erotik sind oder bei Liebe zum Produkt das du sagst, ey super!

00:22:01: Ich habe jetzt den Pak-Tscholl zum Beispiel und weiß da kann ich drei vier Varianten machen.

00:22:05: Ja?

00:22:06: Dann hast du das schon einmal drauf mit ganz einfachen Mitteln so und sagst ah das ist doch schonmal cool.

00:22:12: Und dann nähert man sich sozusagen dem nächsten Gemüso an weil ich glaube, dass viele dieses Kochen total überfordert.

00:22:18: Wie viele ist das?

00:22:19: Oh Gott, da brauche ich so viel Zeit.

00:22:20: Da muss ich soviel wissen und müssen wir

00:22:21: einkaufen.".

00:22:23: Und ganz einfach ... Ich habe ja mit unserem Großen auch mal angefangen.

00:22:26: Einfach zu sagen wie brät man jetzt einfach eine Hähnchenbrust weil er jetzt gerne Hähhnchenbrüst ist.

00:22:32: Dann denkst du ja auch was ist daran schwer!

00:22:36: Aber dann geht es ja schon los.

00:22:37: Pfanne, Temperatur.

00:22:42: Wann kommt das Fett rein?

00:22:43: Wie mag ich das mit dem Fett?

00:22:44: und was ist jetzt mit dem Stück.

00:22:45: Und jetzt sind ja diese Stücke auch unterschiedlich groß!

00:22:48: Und dann erstmal zu besprechen, okay willst du das als große Stück haben oder willst da kleine draus machen?

00:22:53: Willst du es dünn machen?

00:22:54: so und das überfordert ja schon wie eigentlich nur ein Händchenbrustfilet hier.

00:23:00: Ja aber das schmeckt ja denn noch unterschiedlich wenn man so ganz dünne Slides sozusagen macht oder es großmacht oder es in Stücke schneidet Quadrate, das weiß ich.

00:23:11: Und dann eben auch mit den Gartpunkten.

00:23:13: Dann siehst du es ja quasi bei der Hähnchenbrust teilweise weil's denn ja von unten quasi hoch garten, siehst ihr?

00:23:19: Aber innen drinnen siehst es deine Teilweise nicht wenn du dicke Stücke hast und da merkst Du schon eigentlich was ganz einfaches.

00:23:25: aber das ist natürlich für jemanden der mit Kochen anfängt schon

00:23:28: Oha!

00:23:29: Da wird man ja nicht nur nicht dran verzweifeln.

00:23:32: Aber

00:23:32: jetzt aber stell Dir das mal vor.

00:23:33: Du hast dir so einen jungen Mann und dem begleitet man dabei jetzt nicht So und dann machte, denn brät er sich das.

00:23:41: Nimmt das runter schneidet auf und es ist noch roh in.

00:23:44: Da hast du schon die Verzweiflung aber ich kann Bock mehr.

00:23:46: Und wenn man jetzt einfach sagt hey schneid die doch erst mal ganz dünn ja machen wir hier zusammen und dann legen wir's rein zack zack schnell fertig kannst gleich im Mund schieben und dann hast Du ein Erfolg!

00:23:56: Man will ja auch bei der Erotik des Essens einen Erfolg haben.

00:24:00: Du willst ja jetzt nicht sagen, ich fühle mich ganz erotisch in meiner tollen neuen schnippie-schlippie Hose und gehen ins Schlafzimmer.

00:24:06: Und die Partnerin sagt was das für ein Kartoffelsack?

00:24:09: Ja aber...

00:24:10: Man will auch Erfolge haben!

00:24:11: Ich finde es schon richtig, man kann diese jungen Leute an seine Seite nehmen.

00:24:19: als du mir der Kocherei angefangen hast.

00:24:21: Das war aber kein Kochen, du meinst es dir die Pizzaveredelung oder was?

00:24:24: Ja,

00:24:24: aber das sind ja die ersten Sachen wo du denn dir Gedanken gemacht hast.

00:24:29: welche Gemüse kommen darauf?

00:24:31: wie macht man das und wie macht Man das?

00:24:34: Und wie ist das eigentlich mit dem Teich und so?

00:24:36: Es ist ja ein Langsames heranführen und dass diese jungen Leute auch eben wie Du schon richtig saß Erfolgserlebnisse haben und sagen Mensch du das habe ich mir alleine gemacht und Kommen wir das sieht er schon mal ganz gut und verkostet ist die Familie.

00:24:52: Und alle nicken hoffentlich dann und sagen ja, nee hast du gut gemacht?

00:24:57: Das ist ja immer bei allem ein Anfang und ich wurde vorher also den Thermomix auch nicht verschreien.

00:25:06: Nur, das ist für mich so was Ähnliches wie Backen.

00:25:11: Wenn du sagst, Backen ist ja nur das Abhandeln von Rezepten und hier ...

00:25:16: Und von etwas, was dem Körper definitiv schadet?

00:25:21: Das, was die meisten da backen, ist doch nichts, was den Körper gut tut!

00:25:26: Hast du eine Ahnung, meine Kuren und meine Torten?

00:25:30: Die tun mir aber sowas von gut.

00:25:31: Genau weil du da dann quasi noch Dosengemüse oder Dosenobst drauf

00:25:35: legst.

00:25:35: Das mach ich doch

00:25:36: nicht.

00:25:36: Kommt da mal reden wenn wir in der Folge... also backen!

00:25:39: Da machen wir mal ne Backen.

00:25:40: Also nein, nein, der Thermomix für die Leute die da talentfrei sind und auch immer sein werden.

00:25:51: Nein, es gibt Menschen, die haben da überhaupt keinen Bezug und sagen nein und das will ich nicht.

00:25:56: Und wie du schon gesagt hast den Schnibbel ich denn... Ich habe ja schon mal versucht und würde das nicht gar und dann verbrennt das und ist die Pfanne zu heiß.

00:26:05: also für diesen Einstieg und ist das durchaus sinnvoll überhaupt?

00:26:12: zum Thermomix zu kommen und dann ein Produkt rauszukriegen.

00:26:15: Und wenn ich das jetzt so sehe in der Nachbarschaft, werden Axel da seine Kürbisberger Klopse macht oder so oder seine Gemüse dadurch dass er sich

00:26:25: an

00:26:25: etwas halten kann.

00:26:26: für junge Leute die die Erfahrungen noch nicht haben ist es eine ganz gute Sache, weil da sind die Minuten eingestellt und die Gramm werden und das Backt- und Kocht- und Blober darin.

00:26:40: Und es kommt ein gutes Ergebnis dabei raus!

00:26:44: Das finde ich ist doch schon mal eine gute Sache sich dem zu widmen und...

00:26:49: Ja, haben wir auch gesagt.

00:26:50: So für die, für die das sonst nix ist.

00:26:52: Also die sonst dass nicht machen würden?

00:26:53: Ist ja genau das Gleiche wie beim E-Bike zum Beispiel von denen ich ja auch nicht wirklich viel halte.

00:26:57: aber wenn man jetzt zum Beispiel Leute hat, die sonst gar nicht Fahrrad fahren,

00:27:03: liebe Leute da draußen.

00:27:06: Er hat einfach keine Ahnung er weiß es nur noch nicht.

00:27:09: also wenn Leute sonst gar kein Fahrradfahren Oder ganz wenig und haben jetzt ein E-Bike.

00:27:14: Und fahren dann mehr Fahrrad, obwohl ich das nicht als Fahrradfahren bezeichne.

00:27:17: Können wir auch mal eine Folge drüber machen?

00:27:18: Ist das doch toll!

00:27:20: Das ist doch

00:27:20: toll.

00:27:21: Da kommst du mir da schon ein Stück ergeben... Aber das

00:27:22: heißt doch nicht, dass man das für die Masse oder allgemein sagt, oh, das ist aber eine tolle Sache.

00:27:28: Und so ist es bei diesem Thermomix auch, weil der Thermomiks zum Beispiel genau wie das Fahrrad was ein E Bike ist, was ja für mich kein Fahrrad ist dass wieder stößt gegen etwas, was bei mir grundsätzlich als DNA einprogrammiert ist.

00:27:42: Das ist sozusagen die Freiheit der Eigenaktivität, der Selbstbestimmung.

00:27:48: Ja das hast du bei Backrezepten nicht?

00:27:50: Da kannst du natürlich jetzt sagen ja ich weiche da mal ab aber die meisten halten sich dran.

00:27:54: beim e-Bike, den schaltest du dir den Motor an und lässt dich darum kutschieren.

00:27:58: Der Körper freut sich auch über Muskelbewegung.

00:28:06: Wenn ich beim Backen meine Rezepte, ich halte mich natürlich an die Mengenangaben.

00:28:11: Also wie das bei Mehl ist...

00:28:13: Lass uns mal wirklich eine extra Folge machen.

00:28:15: und gerne auch zu deinem Erolander.

00:28:21: Ihr verschreit das ja auch immer so wenn ich da an uns beide denke Engelt ist ja nicht ganz so fit wie ich.

00:28:29: Wir machen über das eh noch mal eine extra Folge, weil wir wollen ja bei der Erotik des Kochens bleiben.

00:28:34: Weil es sind doch so schöne extra Folgen wo man sich so schön nochmal ein bisschen bekabbeln kann und wo man Argumente austauscht und wo jeder das auch anders sehen kann.

00:28:43: Wobei einer natürlich recht hat und der andere nicht.

00:28:46: Also du hast recht oder ich hab dich recht?

00:28:48: Aber die Menschen da draußen können das ja einschätzen.

00:28:54: Die wissen ja, wann du dummes Zeug erzählst.

00:28:58: Also was der da wieder sagt?

00:29:00: Oder die wissen, wann ich dummes zeug erzählen und dann sagen sie kann immer noch mal kokotieren naja das ist eben aus Sicht eines Sechsen-Sieblichjährigen.

00:29:08: Dann

00:29:08: sagen so naja gut der alte Sack.

00:29:10: Das Altersmilde wird man

00:29:11: dann.

00:29:12: Das ist ja ganz nett aber was er da erzählt also da kann ich ihm nicht folgen.

00:29:16: Aber das sind ja nur Inspirationen.

00:29:21: Wir wollen ja aber unsere Grundgedanken austauschen.

00:29:24: Ja,

00:29:25: wir finden also, dass beide kochen wichtig ist auch in Gemeinschaft?

00:29:31: Man darf wieder trennen!

00:29:33: Ich komme immer aus dem Körper und der Körper sagt ich brauche meine Nährstoffe.

00:29:38: Das ist das Wichtigste für den.

00:29:40: Und jetzt kann er die Nährstoffe auf unterschiedliche Wege bekommen Weil der sagt ja nicht, ich möchte Brokkoli.

00:29:47: Ich möchte

00:29:47: Blumenkohl.".

00:29:48: Das sagt er verstand über die Zunge und ich mag das aber!

00:29:52: Der Körper sagt gib mir mein Eiweiß, gib mir meinen Zink, gibt mir meinen Eisen, gebt mir meinen Kalzium.

00:29:57: und es ist wahnsinnig wichtig da anzufangen.

00:29:59: Und das ist der Grundfehler in meiner Sicht auch bei ganz vielen Kochausbildung?

00:30:03: Dass es immer nur um Geschmack geht oder auch um Sättigung gerade wenn man sich normale da man normale deutsche Russikale Restaurants anguckt.

00:30:12: Da muss gesättigt werden, ne?

00:30:14: Da muss sie natürlich auch genommen haben, dass die Leute satt werden!

00:30:16: Wie so ein

00:30:17: Settigumsbeilage hatten wir.

00:30:19: Das ist

00:30:19: heute

00:30:20: nicht demer.

00:30:21: Nee aber gehört dir auch zum Kochen.

00:30:22: und für mich ist der Ursprung immer der Körper weil dieses Essen lager ich ja nicht wie Holz im Carport.

00:30:27: das Essen kommt in Körper damit der Körper seine Energie daraus verarbeiten kann.

00:30:32: Aber ob ich diese grünen Vitaminen-Priket esse die ich mit Wasser runterspüle und sage wunderbar, die sehen nicht nur gut aus.

00:30:43: Die waren auch teuer und jetzt kriegt der Körper alles was er hat.

00:30:48: Also da habe ich aber keine Erotik Da hau ich die Dinger rein.

00:30:53: Du hattest mir ja mal von diesen Bricketter welche abgegeben.

00:30:56: Ja können wir auch nochmal separat darüber reden.

00:30:57: ist das eine sehr spannende Sache?

00:31:00: Das ist nicht meine Welt

00:31:03: Aber deine Nährstoffe Wir essen doch auch ganz viele Sachen.

00:31:06: Ich koche ja jeden Mittag hier frisch und ich koche für fünf Leute, manchmal auch für mehr wenn dann noch andere dabei sind.

00:31:13: Und ich koch halt immer so dass sich die Kinder denn auf Frage was wollt ihr essen?

00:31:17: Und wenn der eine sagt aber ich will Butter Gemüse oder der andere will Hähnchen den mache ich das auch.

00:31:21: Ja, ich koache aber trotzdem vor uns immer noch etwas Anständiges.

00:31:25: Die eine

00:31:26: sagt so oder andere sagt so.

00:31:29: Aber dieser Ursprung, wenn man das eben nicht entkoppelt vom Kochen Dann ist das eine Notwendigkeit.

00:31:35: Deswegen ist für mich diese Frage, koche ich oder koche nicht?

00:31:38: Ich muss doch sagen, ich hab einen Körper.

00:31:40: Dieser Körper braucht Nährstoffe und diese Nährstoffe möchte ich jeden Tag haben.

00:31:45: Wenn er das mal ein paar Tage nicht kriegt, dann muss er das aufholen.

00:31:47: Deswegen haben ja viele im Blutbild eben auch die ganzen Lücken bei denen ... Kann man jetzt alle durchgehen, Zink-Eisen usw.

00:31:55: Von daher, wenn man das koppelt und nur sagt, es weiß du, dass Essen schmecken muss und es muss irgendwie gut riechen Es müssen die wichtigen Nährstoffe drin sein und da sind wir nämlich schon beim Kochen.

00:32:06: Viel vom Gemüse zum Beispiel wird viel zu lang gekocht, viel zu hochtemperaturig ja auch der Zeit manchmal geschuldet ist bei mir auch so dass ich weiß oh er koche jetzt aber auch Sachen raus weil das muss jetzt leider schnell gehen ne?

00:32:18: So deswegen ist es wichtig, dass man immer wieder ans Kochen auch die Nährstoffe koppelt also dass du dir Sachen besorgst wo auch was drin ist.

00:32:25: Eisbergsalat zum Beispiel würde ich niemals kaufen is nur Wasser!

00:32:29: Ist einfach nur Wasser kannst du wegschmeißen.

00:32:33: Ich würde jetzt sowieso kein Salat kaufen.

00:32:35: Ein Salat

00:32:37: im Winterkau, da ist ja mehr auf den Meer drauf als drinnen.

00:32:42: Aber ich mag das so gerne oder ich koche dies oder das so gern.

00:32:45: aber wenn man sich nicht mit dem Ursprung beschäftigt was braucht der Körper eigentlich?

00:32:49: So, dann kannst du dir da einen hin und her kochen.

00:32:51: Aber wenn der trotzdem ... Ich sag mal über das was der gekauft essen würde oder was er sich bestellt.

00:32:56: Mach ich jetzt mal das Beispiel!

00:32:58: Du bestellst was?

00:32:59: Und du kannst ja nicht nur Scheiß bestellen.

00:33:00: Du kannst auch Sachen bestellen wo du sagst oh ist aber gut was dabei.

00:33:03: So...und jetzt sagt ein anderer nee nee nee ich koche immer selbst.

00:33:05: Jetzt guckst du was er kocht?

00:33:07: Oder sagst du ja aber dass was du kochst Das ist für deinen Körper nicht so gut wie das was du eigentlich bestellen würdest.

00:33:14: Das darf man nicht abkoppeln und das wird beim Kochen immer vergessen.

00:33:17: Nein,

00:33:17: es ist ja bei der Erotik auch so, dass du schon wissen solltest ...

00:33:23: Was drin ist?

00:33:24: ...

00:33:24: wie das geht oder was der Partner eben ... Oder ich will das nicht weiter ausführen, bin vielleicht auch zu alt führen.

00:33:32: Und so weiß man beim Koachen oder beim Essen, vielleicht zu Anfang nichts euch ja immer wieder da muss man vielleicht auch junge Leute mehr ranführen.

00:33:40: Da weiß ich eben schon so Nicht ständig Fleisch esse, dass ich zu Marzulinsen und Hülsenfrüchte greife.

00:33:50: Dass ich das mal esse und dass ich das auch abwechslungsreich esse.

00:33:56: Dass sich Gemüse esse und obwohl du ja was gegen Fisch- und Fleisch hast trotzdem essig gerne ein bisschen was an Fisch und trotzdem es sich auch mal ein bisschen etwas an Fleisch.

00:34:07: aber gleichwo steht um um Fleisch und Fisch immer irgendwas mit Gemüse drin herum.

00:34:14: Und wenn wir, wir sprachen noch mal drüber zur Grundausstattung einer Küche gehört nicht nur ein scharfes Messer oder zwei und vernünftige Schneidebrett und dann zu der Küchen-Ausstattung gehört eben auch Alarm ja diese riesigen Kühlschränke da gehört eben das Gemüsofach und da sind bei uns immer Sellerie, Porree, Möhren, Pastinacke ... es sind immer drin Und die werden immer mitverarbeitet und kommen immer mit dazu.

00:34:44: Dann hast du ja den eingelichten Knoblauch in Öl, das hast du glaube ich auch fast dagegen, kann das sein?

00:34:51: Dass du den lieber roh, kann man alles roh machen aber im Winter oder so lege ich das gerne in Öle ein weil dann schmeiße ich die Knollen nicht weg.

00:35:01: Wenn wir nur zum Beispiel einen normalen Kartoffelstampf zu Hause machen... Also mit Kartoffeln, Moorübe.

00:35:11: Passt die Nacke?

00:35:12: Mit Passt den Nackel.

00:35:14: Petersilie.

00:35:15: Da kann man Süßkartoffel reinmachen.

00:35:17: Muskat

00:35:17: ...

00:35:19: Es

00:35:20: ist fast schon eine vollwertige Möglichkeit.

00:35:24: Das

00:35:25: ist ne vollwertigemöglichkeit.

00:35:26: und bei uns ist es zu Hause dann noch mal Sitte.

00:35:30: Ab und zu vergisst seine Mutter das ja mal.

00:35:33: Dann wird das ja gekocht, also nicht zu lange, muss ein bisschen aufpassen.

00:35:37: Und dann wird es abgegossen und dann ist dieses Kochwasser einfach in den Gullige gekippt.

00:35:44: Das wird bei uns nicht gemacht, sondern wir heben das auf.

00:35:49: Denn das ist für mich ein Gemüsesoot, den man nochmal wieder verwenden kann... Und wenn dann von dem Kartoffelstampf noch was übrig geblieben ist, dann gieße ich das Wasser da rein.

00:36:01: Löse das alles auf, püriere das mit meinem Mixstab und entfriehe ich das ein.

00:36:06: Wenn ich diese Flüssigkeiten habe, wenn ich dann Linsensuppe koche oder Kürbessuppe Koche oder meine ganzen Suppenkoche, dann nehme ich das nicht irgendwie außer Dose Übersalzenden, Maggi-Würfel oder was Leute eigentlich zum Würzen sehr häufig nehmen.

00:36:25: Klassische Gemüsebrühe nimmst

00:36:27: du ja?

00:36:28: Die viele nehmen wo einfach so viel Salz drin ist.

00:36:31: So die nehme ich dann her und dann mache ich davon eine schöne Suppe und es wird nicht weggeschmissen.

00:36:40: und diese ganzen Sachen die man beim Kochen ja ins Kochwasser reinkocht sind ja auch Bestandteile, die der Körper braucht.

00:36:48: Die werden wiederverwendet bei uns zu Hause und die werden jetzt in Form von Suppe.

00:36:51: heute gibt es zum Beispiel Linsensuppe, die ich dann ja auch einfriere.

00:36:57: Und so muss man eben diese Bestandtheile kann man ja lernen dass wenn man gerne die Pastinacke gerne ist oder die Möhre gerne ist also das stellt sich ja ein Wenn man häufiger Kochen hat, dann

00:37:11: hat

00:37:11: man diese Dinge ja auch.

00:37:13: Und man weiß ja auch was schmeckt.

00:37:14: und viele sagen dann auch so wie ... Ich darf es nicht so häufig.

00:37:18: deine Mutter sagen, ich glaube die hört das alles.

00:37:22: Wie zum Beispiel mit dem Brokulis.

00:37:23: Ist

00:37:23: ja lieb gemeint!

00:37:25: Also wie wichtig der Brokuli ist den isst ihr ja auch gerne So, und wie gesund er ist.

00:37:31: Aber geschmacklich kommen viele beim Brokulieren ihre Grenzen und sagen nee, da esse ich lieber den Blumenkohl.

00:37:37: Da verarbeitest du ja auch sehr viel, ne?

00:37:39: Den Blumenkol mal angebraten oder mal mit Zwiebeln oder wie auch immer.

00:37:43: Da muss ja auch nicht immer Fleisch...

00:37:45: Kannst doch als Schnitzel machen, paniert,

00:37:47: ne?!

00:37:47: Das geht ja gar alles mögliche!

00:37:49: Also es gibt ja mit den einfachsten Dingen so viele Möglichkeiten.

00:37:56: Oder wenn der Paul kommt hier mit Moorüben und unseren eingefrorenen Erbsen, macht sie so ein Gemüse damit für ihn.

00:38:05: Dass er dann eben zu seinen Hähnchenbrustfilets gerne dazu ist.

00:38:12: Und ich freu mich immer, wenn der Junge ... Na ja nun haben wir ja wie du weißt ja Donnershaus immer unser Dönertag.

00:38:18: also Ist

00:38:20: ja auch Gemüse drin, ne?

00:38:22: Ist ja nicht so ganz ungesund.

00:38:25: Das reden Paul und ich uns immer

00:38:26: hin.

00:38:27: Nicht so ganz gesund meinst du!

00:38:28: Wusstest du eigentlich was so ein Döner in Kalorien hat?

00:38:31: Das will ich gar nicht wissen...

00:38:33: Aber bis zu tausend,

00:38:34: ne?!

00:38:35: Bis zu Tausend Kalorieren?

00:38:37: Da ist so viel Gemüe drin.

00:38:38: Ja aber es fand's erschreckend.

00:38:39: Ich fands wirklich erschrecknd.

00:38:42: Also da gibt´s ja die unterschiedlichsten, die sagen naja von sechshundert, aber mit sechshund kommt's eigentlich nie aus.

00:38:46: Achthundert bis tausende Kalorienen.

00:38:48: und so normaler Mann Also der sich jetzt normal bewegt, braucht er so um die zweieinhalb tausend zwischen zwei vier und zwei tausende Kalorien.

00:38:55: Das ist schon wahnsinnig viel!

00:38:58: Wenn ich den Freitas mit Paul mal wenn wir unseren Döner zelebrieren... Ja

00:39:02: könnt ihr das auch machen?

00:39:03: So dann habe ich ja morgens mein Müsli mit vielen also Harferflocken und viel Kernöle und was da alles reinkommt Jedes Mal nach Früchte der Saison, immer auch in Apfel.

00:39:21: Wenn ich ein Döner esse, dann esse ich den ganzen Tag nichts mehr.

00:39:24: Dann hab' ich mein Müsli und der Döne hält mich satt und abends esse ich ja auch nix.

00:39:30: Ich fand's einfach erschreckend!

00:39:32: Weil sich die Allermeisten nicht damit beschäftigen was da so drin ist, was sie essen.

00:39:37: Ich wollte noch mal sagen, dann freu ich mich.

00:39:39: Wenn Paul übernachtet hat und wenn wir Mittag essen, wie er dieses Gemüse weglöffelt?

00:39:45: Das ist da ja ... Da freuen wir uns, dass er den ganzen Schub von Energien und Vitamin in sich reinhaut.

00:39:53: Und das löffelt da ab!

00:39:55: Dann ist er gut und glücklich.

00:39:59: Aber das ist doch auch schön, dass man bei der Erotik sich selbst erwischen kann Was für ein Erotik-Künstler man eigentlich so ist.

00:40:07: Man kann das ja nach der Methode bei euch machen, man sagt z.B.

00:40:10: Kartoffeln, passt die Nakemorium also manchmal alles rein hat quasi etwas sehr nährstoffdichtes aber schmeckt natürlich nicht genau raus was da drin ist.

00:40:22: Du kennst meine Zunge nicht.

00:40:23: Das schmecke ich aber ganz genau

00:40:24: raus, weil

00:40:26: wir pürieren das ja nicht, dass es Püree wird.

00:40:29: Also Kartoffelstampf ist ein Stampf in dem man die Teile nicht bis zur Unkenntlichkeit verarbeitet Und uns zu Hause jedenfalls.

00:40:40: Sie weiß

00:40:41: ja nicht, wie du das machst?

00:40:42: Naja ein Stampf, okay kann man auch so und so machen.

00:40:45: Man kann dann irgendwann aufhören damit man noch ein paar Stücke hat oder man macht den schon cremig zum Beispiel, wie man das möchte.

00:40:52: Aber sagen wir mal ok, man schmeckt da noch was.

00:40:54: aber wenn Du das natürlich isoliert machen würdest schmeckst Du die Sachen auch einzeln.

00:40:58: Das könnt ihr mal reinschreiben welche Favoritengruppe Ihr seid also alles in eins zu manchen Oder es schön auseinander zu zelebrieren, ohne euch jetzt da zu manipulieren.

00:41:10: Aber könnt ihr auch mal reinschreiben?

00:41:12: Was ist denn für euch die Erotik des Essens oder des Kochens?

00:41:14: Ist das eigentlich ein Unterschied?

00:41:16: Die Erotika des Kochens und Essens?

00:41:17: ja schon ne?

00:41:19: Wobei man natürlich beim Kochen auch probiert manchmal zumindest.

00:41:23: Ja

00:41:23: aber wenn man sich viel Mühe gegeben hat mit Einkauf und mit Schnippeln und mit Kochen bereitet das ordentlich zu und man hat so nicht unbedingt, ist man das im Stehen oder dass man sich gemütlich zusammensetzt?

00:41:42: Und dass man das gemeinsam isst denn ist er schon glaube ich sowas wie zelebrieren oder gerne essen.

00:41:50: Oder das ist schon auch ein angenehmes Gefühl Dass man das was man gekocht hat eben auch Genussvoll genussvoll ist und Nicht in sich reinschlingt und nachher gar nicht mehr weiß was man gegessen.

00:42:04: Also auf zur Erotik des Kochens oder das Essen.

00:42:09: Hängt ihr manchmal miteinander zusammen?

00:42:11: So ist es!

00:42:13: Hast du noch mal eine abschließende Zote, oder Anekdote... Nein,

00:42:16: heute habe ich keine

00:42:17: Anek-Tote.

00:42:17: Du hast ja gar nichts mehr mit.

00:42:18: jetzt immer zum Schluss.

00:42:19: Was ist denn da

00:42:19: los?!

00:42:20: Ja weil das uns langweilig wird und wenn es sich immer wiederholt.

00:42:23: Die Leute sind jetzt extra dran geblieben bis jetzt damit sie was hören und jetzt kriegen sie nix.

00:42:28: Jetzt

00:42:28: sind Sie enttäuscht.

00:42:28: also okay dass ich gelube Besserung Ich werde dann demnächst mal wieder was mitbringen.

00:42:36: Aber ich wollte das nochmal sagen, wir haben ja Kartoffelschwemme, weil wir gerade beim Kochen sind.

00:42:44: Also deutschlandweit meinst du jetzt?

00:42:47: Für Deutschland kann ich das nicht sagen aber das habe ich gehört.

00:42:51: Ich möchte es mir an einem Beispiel festmachen.

00:42:55: in Niedersachsen ist das ganz schlimm.

00:42:58: also die werden ihre Kartoffeln nirgendwo los.

00:43:02: Es werden ja viele Kartoffeln zu Stärke verarbeitet.

00:43:06: Da kennt man das Kartoffel, das Stärkemehl, dass man zum Andicken von Soßen nimmt.

00:43:10: oder Stärkemehl ist im Puddingpulver drin und in vielen Lebenshärteln.

00:43:18: Und dazu bauen die Bauern aber eine bestimmte Stärke-Kartoffel an.

00:43:22: Diese Stärkekartoffeln muss mindestens neunzehn Prozent Stärke haben ganz normale Festkochende, die hat zwölf oder dreizehn Prozent.

00:43:32: Das heißt, die Stärkefabriken nehmen das gar nicht mehr an weil durch Einsatz von Energie und Ablauf der Prozesse nicht genug verdient wird.

00:43:43: wenn sie jetzt ich sage mal mehr Kartoffeln nehmen müssen um dann nachher weniger Gemüse zu haben also bleiben die alle auf ihren ganz normalen festkochenden oder medikochenen Kartoffel sitzen.

00:43:55: Da gibt es hier bei unserem Landkreis, da hat ein Landwirt aufgerufen.

00:44:00: Der hatte siebenhundert Tonnen Kartoffeln über die er nicht los geworden ist.

00:44:05: Dann muss man sich mal vorstellen.

00:44:07: Siebenhundert Tonnen Kartoffel liegen da und der sagt wenn ich die jetzt alle auflade und irgendwo vernichte also die Biogasanlagen nehmen das nicht an.

00:44:19: Da ist wohl die Kartoffel.

00:44:21: Von ihrer Zusammensetzung kann man wohl nur so und so viel zusetzen für die Bakterien, um da Gas zu entwickeln.

00:44:29: Dann müsste er sie sogar noch teuer entsorgen.

00:44:32: Den hat er aufgerufen... Da fand ich meine ganz spannende Aktion.

00:44:36: Hat er aufgerufen, dass die Leute da hinkommen können am letzten Wochenende, sondern am Sonntag und jeder kann sich so viel Kartoffeln dort abholen wie er möchte unentgeltlich.

00:44:48: Er stellt zwar eine Spendendose auf aber dann möchte ich nicht wissen ob diese Spenddose da gefüllt wurde.

00:44:55: Und da haben sich sehr viele aufgemacht.

00:44:57: jetzt sagen wir essen mal die Kartoffel ist einmal siebenhundert Tonnen Kartoffeln auf dem Haufen zu haben, die nicht loszuwerden.

00:45:06: Obwohl Hunger und viele Leute hier wen... Wie sagte man immer?

00:45:11: Da gibt es ja so viele Leute, die so wenig Geld haben.

00:45:14: Die können sich ja kaum etwas leisten!

00:45:16: Und die essen dann Pizza und die essen diese ganzen weiterverarbeiteten Lebensmittel anstatt, ich sag mal bei Kartoffel und Gemüse zuzugreifen.

00:45:26: Aber das hat dann finde ich wieder was Gutes dass sehr viele sich aufgemacht haben und sagen, jetzt probieren wir mal was man mit der Kartoffel alles machen kann.

00:45:34: Er ist schon traurig weil eigentlich ist das eine Aufgabe in der Stadt.

00:45:37: aus meiner Sicht also ne Stadt hat ja die Aufgabe, dass sie auch die Bürger mit allem versorgt was man halt so braucht.

00:45:46: So und warum kann man sowas nicht institutionalisieren?

00:45:49: Dann würde die Stadt hätte zum Beispiel jemanden der Lebensmittel die nicht mehr gebraucht werden.

00:45:55: Das ist ja nicht nur beim Bauern mal so Das ist ja auch bei Supermärkten so was.

00:46:00: Was könnte man da alles machen, wenn man sowas organisiert?

00:46:04: Man muss nicht immer die ganzen armen Leute in den ehrenamtlichen Tafeln und sowas bemühen, die teilweise gar nicht mehr wissen wie sie den ganzen Arbeitsalltag schwuppen sollen.

00:46:15: Aber immer weniger Ehrenamtliche und

00:46:18: immer

00:46:18: viel mehr Leute,

00:46:20: die

00:46:20: sich da anstellen.

00:46:21: Aber das Komische ist ... Das von diesen habe ich in der Zeitung nicht gelesen, dass die sich da, sagen wir mal wie viele Zentner abholen.

00:46:32: Weil da geht es ja wieder darum das die Leute sagen jetzt muss ich so ein Produkt nehmen wie eine Kartoffel.

00:46:38: also dies ist erst einmal Es sei denn, man kauft sie im Supermarkt und die sind alle so schön gelb.

00:46:43: Und oh, sehen die gut aus!

00:46:44: Die Kartoffeln sehen die wirklich gut aus... ...die alle gewaschen sind mehrfach verarbeitet werden über siebenunddreißig Bänder laufen und jedes mal eine Delle kriegen.

00:46:55: Ja auch

00:46:55: eine gewisse Form haben ne?

00:46:56: Das sagen wir mal so.

00:46:57: Also jeder der schonmal Kartoffel geschält hat Euro-Euronorm

00:47:00: wahrscheinlich.

00:47:00: Der

00:47:00: weiß also in der Bauernkartoffel also erstens Es gibt ja Leute, die putzen die noch ab.

00:47:06: Aber ich schäle das einfach runter und wenn du es runterschälst, fast dir an ist dir halt dreckig.

00:47:10: So

00:47:11: geht's ja schon los.

00:47:11: Du

00:47:12: musst

00:47:12: so vor nochmal abspülen?

00:47:13: Dann sind diese Kartoffeln auch nicht ganz rund häufig.

00:47:17: Das heißt, du kannst sie schwerer schälen.

00:47:19: Das sind so diese ganz kleinen Sachen wo die Oma zu Hause sagt oder ich.

00:47:23: Wo ist

00:47:23: das Problem?

00:47:24: Ja.

00:47:24: Aber da gibt es einige, die sagen blöd und dann kotzt hast du viel Zeit und muss sich da Messer noch rein und dann ist er dann noch so stellen ... Ah, das ist alles aufwendig!

00:47:34: Zum Beispiel, wenn man überlegt wie viel Kartoffel man ist.

00:47:36: Also eine Person isst ja keine zehn Kartoffeln?

00:47:39: Nein!

00:47:40: Aber das ist schon mal erstmal so ein Hemmnis bei der Grundversorgung dieser Kartoffele und ich finde es gut dass jetzt so viele gekommen sind.

00:47:50: er ist zwar nicht seine siebenhundert Tonnen los geworden aber er hat reichlich verkauft und dass die Leute jetzt mal eigentlich traurig dass man bei der Kartoffe Ich weiß nicht, was kosten.

00:48:03: zweieinhalb Kilo bezahlen wir jetzt bei unserem Bauern immer drei Euro?

00:48:07: Was ist an der Kartoffel?

00:48:09: und du sagst wieviel Kartoffeln isst jeder?

00:48:11: Zwei-einhalb, drei?

00:48:12: Naja schon mehr also wir schon schon mehr.

00:48:14: Kommt natürlich auf die Kartoffelsgröße an.

00:48:16: Und man

00:48:17: dazu geht auch Fisch und Fleisch und Soße.

00:48:20: Und ich mache immer eine Soße noch ne?

00:48:22: Soße!

00:48:23: Ich mach eigentlich fast jeden Mittag eine Soce ja.

00:48:25: Eine Soße

00:48:26: Ja, weil ich finde das ist natürlich auch so eine Angewohnheit vielleicht auch für die Deutschen.

00:48:30: Die lieben ja ihre Soße aber... Ich auch!

00:48:32: ...ich find' ne Soße und dadurch.. Das ist ja auch die Erotik der Kartoffel.

00:48:36: Die Kartoffeln liegt sonst alleine im Magen und so wird sie nochmal umschmeichelt von der Soße.

00:48:42: Und Soßen machen, finde ich, ist ja die hohe Kunst.

00:48:44: also die, die wirklich Soßen machten da würde ich mal sagen so die richtig, richtig guten Köche Wenn die richtige Soße, also die du jetzt quasi auch aus dem Knochen oder so Fleischsoßen auch machst.

00:48:55: Das dauert ja ewig mit runter köcheln lassen und das ist richtig eine Aufgabe.

00:49:01: aber ich finde es schön noch mal auch ein bisschen was Flüssiges zu haben.

00:49:04: Jetzt kann man sagen, ja ist natürlich auch wieder Fett drin je nachdem was man da so macht.

00:49:08: Du hast schon recht wenn die Kartoffel sich in der Soße einkuscheln.

00:49:11: Ja die freut sich.

00:49:14: Das war eine schöne anekdote.

00:49:16: Eine Kartoffeldote.

00:49:17: Und

00:49:19: dann schreibt mir gerne rein was ihr als nächstes Thema vielleicht auch haben wollt ne?

00:49:22: Was ihr euch so wünscht nehmen wir sowieso keine Rücksicht drauf.

00:49:26: und wenn ihr noch Interesse habt am Licht wandern schreibt das auch gerne nochmal in die Kommentare oder schreibt uns an maiatjula.de, weil wir haben jetzt schon sogar neun Leute die auch nach Lüneburg kommen würden.

00:49:39: von euch Verrückten!

00:49:40: Das sind schon mal neun Leute!

00:49:43: Und teilweise auch Stuttgart und das Frankfurt nur um dich zu sehen.

00:49:49: Mich zu sehen?

00:49:51: Aber jetzt liegt die Latte aber hoch.

00:49:53: dann vielleicht mit der erotischen Kochschürze oder sowas.

00:50:00: Ja, auch Hut mit Federn kann erotisch sein.

00:50:03: Wer die

00:50:03: ordentlich stehen?

00:50:06: Nein ich habe mir schon vorgestellt wenn wir das Lichtwand

00:50:08: dann machen.

00:50:11: Ich sage mal so Sonne am Nachmittag machen, Termine stehen ja noch nicht fest Wir sind ja nur

00:50:15: noch in

00:50:18: den letzten Zuckungen und Zügen.

00:50:20: Aber ich hatte mir da auch vorgestellt Da ich mich hier in unseren Lüdenburger Hansestadt sehr gut

00:50:25: auskenne

00:50:27: Würde ich gerne, wenn die Leute...

00:50:31: Was?

00:50:31: Am Sonntag noch eine Führung?

00:50:32: Nein.

00:50:33: Wenn das am Samstag oder am Sonntags wäre, dann würde ich sogar noch so ne Stunde, dass man sich Platon mit das trifft

00:50:42: hierfür und damit dafür umgekehrt

00:50:45: würde ich sogar eine kleine Führung durch unser wunderschönes Lüneburg anbieten, dass man die Stadt auch mal kennenlernt.

00:50:51: Also ich will die Leute nicht voll satteln?

00:50:53: Nein das ist überhaupt nicht!

00:50:55: Ist

00:50:56: ja gar nicht unsere Art.

00:50:59: Wir reden ja nur das Wesentliche und

00:51:02: fallen

00:51:02: noch nicht aus.

00:51:04: Aber

00:51:05: wenn Menschen von so weit her kommen sollen sie ja nicht nur meine Federn am Hut genießen oder auch nicht, sondern vielleicht auch so ein Einstieg.

00:51:16: Dass man manchmal eine kleine Wanderung durch Lüneburg macht.

00:51:21: Ich werde hoffentlich von den ganzen Norden natürlich zu.

00:51:24: Sektchampagne oder Kaffee eingeladen.

00:51:26: Oder Almdrei, kann man ja in einem genießen auch?

00:51:28: Nein,

00:51:29: der Espresso so zwischendurch, er tut immer mal gut sich hinzusetzen.

00:51:32: Du

00:51:33: kannst ja ganz zufällig dann immer verschiedene

00:51:35: Kaffeestub-Mannstrecke... Ich komme logischerweise, da komm ich immer davor vorbei wo es auch ein gutes Espresse geht, dass du selbst verstehst.

00:51:41: Dann sagst du einfach oh Mensch wer hier noch einen Espreso trinken möchte also bring mir einen mit!

00:51:44: Also ich werde dabei, ganz zu fällig.

00:51:47: Ja guck mal.

00:51:49: Okay liebe

00:51:49: Leute, das soll's mal wieder gewesen sein.

00:51:51: Jawoll

00:51:53: Ich hoffe, ihr habt einen schönen Tag.

00:51:55: Ihr seid nicht zu schwer gefallen uns zuzuhören aber da könnt ihr sicher sein wir kommen wieder!